Aloha Nelson's Family

朋友推介一套有關日本壽司師傅的紀錄片，看後深感主人公次郎對壽司的一份執著。電影制作時，次郎已經八十有五，但他仍堅持每天上班，親自打點店內的一切。店內只有九個座位，每人價錢最少三萬日圓，還需一個月前訂座。或許你會問，值麼？我沒有試過，但看完紀錄片後，我覺得物有所值。 壽司是日本的國家文化，代表的不僅是一種食物，而是日本人做事的認真態度、追求完美的性格。一塊看似平平無奇的壽司，在次郎的眼裏，由買材料、到烹調、到試味、到真正向食客弄出壽司，當中涉及的準備功夫和技藝，不是一般人能夠明白。每一塊壽司的背後，都充滿職人 (Sokunin) 的多年心血。要成為一流的壽司師傅，要經過多年的鍛鍊，由學徒成為師傅起碼超過十年。電影中的一位學徒，為了練習煮蛋，煮了 2 百多次也不合格。有天，學徒如常練習，次郎跟他說：「以後你要記住這味道」，學徒頓時大哭，因為他最終得到了認同。 次郎給我的啟示是要愛上自己的工作，跟工作談戀愛才有一番大作為。這所裝橫簡單但卻連續 6 年拿了米芝蓮 3 星的食肆，既沒有餐牌，吃的只有當日師傅認為最新鮮的魚類海鮮而製成的壽司，下次到日本，真的要試一次。 http://www.sushi-jiro.jp/jpn-index.html

最近，看見身邊的朋友均為孩子升學的問題四出奔波，為了入讀心儀的學校近乎無所不用其極，看到這裏，我覺得家長和小孩子都很可憐。但為了玩這個遊戲，我們又不得不遵守規矩，為了入讀名校，人人十八般武藝，日練夜練，為的就是爭取多點關注。倒是我看了一篇文章，對香港教育的困局道出了原委： 「我在想，香港地有許多怪獸家長，每日都逼孩子學這樣學那樣，要他們入名校、十項全能 … 很多人都歸咎，這是香港家長貪慕虛榮，喜歡利用孩子的「成就」為自己的臉貼金。這種心情，我理解不到。儘管有些人可能真的如此，但我反而傾向相信，很多「很怪獸」的家長之所以會這樣，並不是純粹為了那一點虛榮，而是不由自主地，透過孩子的成長，來彌補自己人生裡出現過的遺憾。 你說這些家長只懂向錢看？大家都問心，我們這些住在這個城市的人，當中有幾多人都會覺得，自己「搵錢唔多」是一種遺憾，是一種發自內心的困擾？怪獸家長狂 谷子女變成十項全能；看看他們的父母，當中又有幾多個，會悔恨自己沒有在年輕時好好努力做人，使自己能及早出人頭地 … 現在卻只能夠卑微地打份沒有前途沒有 希望的工作來混口飯食，而感到自己的人生很遺憾？怪獸不是在追求虛榮，而是他們真心感受到，自己人生裡面的遺憾，不希望同樣的遺憾，在自己的孩子身上重現。」 或許，我的人生充滿了太多的遺憾。

最近在紅極一時的日劇半澤直樹，是鮮有令人看得熱血沸騰的電視劇。故事內容大致講述一位銀行的中層職員，如何把被銀行高層陷害的窘局扭轉，一步一步把上司的犯罪證據搜集過來。半澤最令人興奮的地方，就是「由下而上」，不畏強權的豁出去心態，那種實事求是的精神，反映了日本人做事的嚴謹，同時也揭示了傳統日本的階級觀念如何專橫無理。 誠然，現實生活中是無法實行，因為越級挑戰的下場通常是死無全屍。老闆永遠也是老闆，下屬多數只能唯命是從。如果社會上多幾個半澤直樹，是否會令社會變得更好還是把我們已建立的制度推翻？這一點是值得我們反思。

出席友人於澳門舉辦的婚宴，看見友人由剛畢業的小妮子搖身一變成為事業愛情兩得意的成功女子，感受到他們的幸福美滿。那邊廂，同樣是一位相識已久的朋友，由已婚回復單身，出席別人婚宴的那種滋味，我想他定必感慨良多。有時候，就算你苦心經營，幸福也會離你已去；反而無心插聊，幸福就會出現眼前。但我希望那位朋友不要氣餒，因為前面的路很長，曙光總會出現。人生的路漫長，只要有信心，幸福就會出現。