上善如水

喜歡喝日本清酒，一小口呷下去的感覺充滿淡淡的米香。日本清酒對比其他酒較易入口，沒有刺喉的感覺。與別的酒不同，清酒愈新鮮愈好，最多只能放一年，放久了味道會變壞。還有一樣較特別的是日本酒用來佐以日式燒肉簡直是絕配，濃濃炙口的和式燒肉被酒香沖涮，那種口感是別的飲料比不上。啤酒的味太濃，紅酒只適宜配紅肉，只有清酒才能把燒肉的香味完散發出來。當然用清酒來送刺身也不錯，因為除了口感之外，實際上酒精可以把刺身上的細菌消除，光是靠青芥是不夠的。

買了一瓶「上善如水」，價錢不貴，約80元。口感比「菊正宗」稍遜但還是值得一試。